煉瓦工房BRICK ART

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OVEN

ピザ窯・パン窯・BBQ

耐火煉瓦を積んで作る、本物の薪窯です。ご家庭のお庭から、飲食店・公共施設の大型窯まで。

熟練したレンガ職人によって造られた薪窯です。耐火煉瓦で組まれた窯の内部は400℃に達します。手作りのピザ生地にお好みの具をトッピングし、あとは窯に入れるだけ。わずか数分で熱々のピザが焼き上がります。

窯はひとつずつ、置く場所と使い方に合わせて設計します。「お店で毎日使う」「庭で週末に使う」「イベントに持ち出す」——用途が違えば、大きさも断熱も炉床の高さも変わります。

窯の中身

「なぜ普通のレンガではだめなのか」を、断面で見ていただくのが早いと思います。数字を押すと、その部分の説明が出ます。

1炉内
薪を燃やす空間です。ドームの天井が熱を反射して回るので、内部は400℃に達します。ピザなら数分、パンなら余熱でじっくり。この温度に上げて、保つための構造です。
2耐火煉瓦（SK-32／SK-34）
窯の本体です。SKの数字は耐火度の等級で、数字が大きいほど高温に耐えます。普通のレンガでは割れてしまうので、ここだけは耐火煉瓦でなければいけません。
3断熱層
耐火煉瓦の外側に断熱材を回します。熱を外へ逃がさないので、少ない薪で温度が上がり、火を落としたあとも長く冷めません。
4炉床（特殊レンガ・溶岩プレート）
ピザを直接置く床です。蓄えた熱を下から返してくれるので、生地の底が短時間でしっかり焼けます。
5外装（赤レンガ・漆喰仕上げ）
外から見える部分です。赤レンガで積むか、漆喰で白く仕上げるか。ここはお好みと、置く場所の雰囲気に合わせて決めます。
6煙道（φ100）
焚口の上から煙を抜きます。抜けが悪いと火が育たず、煙が手前に返ってきます。窯の性能はここでかなり決まります。
7焚口と鉄製扉
薪を入れ、ピザを出し入れする口。扉を閉めれば余熱でパンが焼けます。
8台座・基礎
窯は重量物です。沈まないように基礎から造ります。（基礎工事はお見積りでは別途になります）

完成品として買える窯

ナポリ式本格石窯「Piccolo」

移動できる・完成品でお届け

[Piccolo] ドーム型ピザオーブン　（薪窯）＊外径800mm 内径600（１枚焼き）＊構造体　耐火煉瓦＊漆喰仕上げ＊重量　約100kg 本体価格　￥470,000 (税抜) （価格に基礎工事、煙道は含まれていません。）＊表面の漆喰がひび割れしますが、窯本体に異常はありません。製造元　煉瓦工房

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項目	価格（税抜）
piccolo窯本体	500,000円〜
専用台車	120,000円

配送料は別途かかります。全国へお届けしています。

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据え付けて造る窯

お店や公園、ご自宅の庭に、その場所のために組み上げる窯です。これまでに造った窯をご覧ください。

かんでかんで【Hinata Ⅶ】

神戸市楽農生活センター施設内にパン窯を設置しました。一層式のパン窯＜size＞内寸（炉内）　W-800 D-920 H-350 外寸　W-1450 D-1500 H-2100

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ピザ窯 [Tricorore]

[Tricolore] inner size 800 outer size 1000 ＊本体　耐火レンガ　SK-32 ＊炉床　特殊レンガ＊外装　赤レンガ価格　￥ 1,200,000 （消費税は含まれていません）（基礎工事・煙突は別途かかります）

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炭窯「baron」

炭火限定の窯です。窯の内張に耐火レンガを使用することで、炭火のやわらかい熱をもしっかりと蓄えることができます。更に外側にも硬度の高いレンガで覆い外部に熱を逃がさない構造になっています。扉は分銅による開閉式です。

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和田山「Hinata Ⅵ」

「Hinata Ⅵ」連房燃焼式ピザオーブン」 size 1500×1500×1800 *本体　耐火煉瓦 SK-34 *炉床　溶岩プレート（700×900×90) *外装　アンティークMIX 価格　 1,300,000 (税抜）＊土台基礎工事、煙突工事は別途になります。

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篠山イタリアンダイニング「茜」

「Hinata V」連房燃焼式オーブン * size W-1850 D-1850 H-1900 * inner (上段）　W-920 D-920 H-400 (下段） W-920 D-1170 H-370 * 炉材　耐火煉瓦　SK-34　（炉床：特殊耐火煉瓦） * 装飾　赤レンガエンブレム　（江戸時代の紋瓦） * アイアンパーツ　３㍉厚鉄製観音扉（断熱仕様）価格　￥ 1,700,000 ～（税抜）（煙道工事及び基礎工事は別途かかります。）

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項目	価格（税抜）
ピザ窯（内径800）	1,400,000円〜
一層式パン窯	1,400,000円〜
二層式パン窯	1,500,000円〜
二層式パン窯（大型）	2,000,000円〜

基礎の状態、煙突の抜き方、断熱の仕様によって変わります。現地を拝見してお見積りします。